CHI SONO
Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo.
Ippocrate
Jacopo Vitti - Nutrizionista
Biologo nutrizionista. Dopo lo svolgimento di un dottorato nel 2006, impegnato in un progetto di ricerca inteso a migliorare la composizione lipidica degli alimenti si è dedicato alla nutrizione clinica. Nel 2007 ha conseguito un master in diagnosi e terapia dell’obesità, e nel 2008 una borsa di studio presso il Centro Obesità ed Endocrinologia dell’Università di Pisa, dove al momento svolge la sua attività di ricerca. Si dedica principalmente al trattamento dietetico comportamentale del soggetto sovrappeso o obeso e al controllo nutrizionale del soggetto sottoposto a chirurgia bariatrica. È autore del libro “La mia amica bilancia. Trucchi per perdere peso” Edizioni Erasmo, pubblicato nel 2013.
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